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包裝在食品安全中起到的作用

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人氣:-發表時間:2015-09-28 12:34【

包裝在食品安全中起到的作用



香腸真空包裝.jpg


經濟高速發展帶動了各類商品包裝用量的急劇增長,特別是關于農副產品的保鮮、食品、醫藥等產品的包裝和高新技術設備市場的發展和需求。

食品安全是一個全球性問題。隨著城市化進程的加快,意味著很多肉質品需在冷藏條件下經過更長距離的運輸才能到達消費者的手上。因此好的包裝技術和包裝形式有助于肉類的保鮮并延長其保質期,從而減少過早變質和浪費的現象。比如真空包裝和氣調包裝。

 

浙江佑天元包裝機械制造有限公司作為有著20年包裝機械生產經驗的廠家,可專業生產真空包裝和氣調包裝的機械設備。下面就簡單介紹一下這兩種包裝方式:

1、 真空包裝

不同透氧率的包裝材料對冷鮮肉微生物生長、pH值、揮發性鹽基氮(TVB-N值)、高鐵肌紅蛋白百分含量(metMb%)、脂肪氧化值(TBARS值)和感官品質會產生不同的影響。實驗結果表明,真空包裝可有效控制微生物生長,使貨架期延長8-10天。


鹵味鎖鮮裝.jpg


2、 氣調包裝

氣調包裝可顯著延長冷鮮肉的貨架期。二氧化碳含量越高,肉的成色越新鮮,但氧氣含量的增加會導致好氧微生物的迅速繁殖,從而造成冷鮮肉品質下降,并縮短貨架期。因此,氣調包裝機憑借按不同比例適當調配出的混合氣體包裝能獲得最佳保鮮效果,使低溫條件下已成熟8天后再進行氣調包裝的冷鮮肉的貨架期延長12天。


想要讓食品更加安全?佑天元生產的熱成型包裝機利用真空包裝技術和氣調保鮮技術能有效延長產品保質期和保持產品品質,作為包裝行業的先行者,為了滿足未來中國經濟飛速發展所形成的對現代包裝制品的大量需求,佑天元必然會繼續努力,為中國的包裝事業不斷注入新的技術活力!


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